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ホリエモンは分かっていない！！

2015.07.22 (Wed)
堀江貴文氏（以下、ホリエモン）のSNS上の

調理師免許が不要だという理由について次の通り抗議する。

（佐々木政之、藤田寛治）


【問題発言の内容】●堀江氏ツイッターでの発言●

クックパッドみりゃあ料理なんか誰でもできるし

調理師免許と料理の腕は関係ないやん（笑）

結局、調理師免許も資格ビジネスなんだよね。

何も知らない若者たちからカネをぼったくるという（笑）

絶対不必要。無駄な利権が生まれるだけ

取る意味全くないよ。

そんな暇と金があったら美味い店食べ歩いたほうがなんぼかマシ

飲食店でも味の良し悪しと調理師免許は関係ないよ



問題発言その1

クックパッドみりゃあ料理なんか誰でもできるし、

調理師免許と料理の腕は関係ない。


反論

クックパッドを見てもプロの料理はできません。

料理の腕と免許は確かに関係ないが、

関連づける方が間違っています。


総括：

調理師の免許は必要か不要であるかではなく、

他人に出す安全な料理の知識を学ぶためには絶対必要！！



問題発言その2


資格を取る意味は全くないよ。

そんな暇と金があったら美味しい店に

食べに行ったほうがなんぼかマシ。


反論

過去10年を見ても無知識から起きた食中毒で

40人以上が死亡しています。

資格も食べ歩きも両方必要です。

総括：

確かに資格では食べていけない。

資格ではおいしくならない。だったらいらないとは、なりません。

他人の口に入れる食べ物を扱うには、

正しい知識が必要です。食中毒は人の生命を奪います。

食材の正しい吟味は人の健康に大きく関わります。


問題発言その3


結局調理師も資格ビジネスなんだよね。

何も知らない若者たちからカネをぼったくるという…

反論

資格を取るだけでは食べて行けません。

それはどんな資格にも言えることです。

総括：

専門学校を資格ビジネスと言うなら、

ホリエモンはネット反感ビジネスです。

何も本質を経験しない、能書きありきの話に

調理師免許を持ち込まないでもらいたい。

専門学校に行ったことがあるのか。

卒業生に会ったことがあるのか。

何故多くの有名な料理人が学校に教えに行くのか知っているのか。

そこを分かってから発言して欲しい。

これは情報ではなく、経験でしか分からない事だ。



調理師を目指す人に最後に申し上げたい。


飲食店の倒産理由の一つに食中毒があります。

調理師免許は「安心、安全」面からも必要です。

確かに無資格でも飲食に従事できますが、

損をすることが極めて大きい。

後悔している人も数多くいます。

調理師は苦労が多い仕事ですが、

感動も栄光も苦労以上に味わえます。

何より一生働ける「技」を手に入れられるチャンスの場です。

どうか我々のステージに参加していただきたい。

チャレンジを待っています。

一般社団法人　広島県日本調理技能士会　　　　会　長　佐々木政之
広島県料理業生活衛生同業組合　東広島支部　　支部長　藤田　寛治


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悪魔の私

2015.07.02 (Thu)
私は時々悪魔になります。

腹が立った時、「副社長をいじめる」から

「悪い政治家をこき下ろす」まで

程度は様々です。でも……


最近の悪魔は今までと違った場所に登場します


その1、

　悪質なクレーマーを実名報道する計画を立てている時

その２、

　本当のブラック企業の実名報道

その３、

　全国展開のお店の真実

※近々やります。プレスネットで……
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地元情報特別企画！！

2015.07.01 (Wed)
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